Charakter i styl wina
Wino to jest w 100% wykonane ze szczepu Nero d’Avola — jednej z najbardziej cenionych, autentycznych odmian winogron z południowych Włoch, a konkretnie z wyspy Sycylia.
W aromacie dominują dojrzałe, ciemne owoce: śliwki, czarne jagody, czarna porzeczka — czasem z delikatną nutą jeżyny lub konfitury owocowej.
Na podniebieniu wino charakteryzuje się pełnym ciałem, solidną strukturą i obecnością tanin, które nadają mu wyrazistość i potencjał.
To wino o charakterze zdecydowanym, ciepłym i mediterraneańskim — typowym dla Sycylii: moc, owocowa głębia i intensywność.
Pochodzenie, szczep i to co czyni je wyjątkowym
Nero d’Avola to winogrono autochtoniczne dla Sycylii — jego nazwa pochodzi od miasteczka Avola, co podkreśla korzenie i silne związki z tym regionem.
Wino z Nero d’Avola często porównuje się do cięższych czerwonych szczepów (np. Shiraz/Syrah) — ze względu na bogactwo owoców, moc tanin i pełne ciało.
To wino, które łączy autentyczny śródziemnomorski styl z mocą i charakterem — idealne, jeśli cenisz intensywne czerwone wina z południa Włoch.
Jak podawać i do czego pasuje
Aby wydobyć maksymalnie aromaty i strukturę, warto serwować Nero d’Avola lekko schłodzone — w temperaturze około 16–18 °C. W tej temperaturze taniny łagodnieją, a owocowy bukiet wina i głębia smaku najlepiej się uwypuklają.
Polecane połączenia kulinarne:
- pieczone albo grillowane czerwone mięsa (wołowina, jagnięcina, dziczyzna) — zwłaszcza z mocnymi przyprawami lub sosami,
- dania kuchni śródziemnomorskiej — gulasze, pieczenie z ziołami, mięsne ragù, potrawy z papryką i pomidorami,
- twarde i dojrzewające sery — owcze, dojrzewające, z intensywnym smakiem,
- dania z grilla lub z rusztu — mięsa, warzywa, aromatyczne dodatki — idealne do rustykalnego, pełnego wina,
- pizza z wyrazistym sosem, makarony w sosach mięsnych lub pomidorowych — wino poradzi sobie z mocnym smakiem i podkreśli aromaty.
Nero d’Avola to świetny wybór na chłodniejsze wieczory, do dań cięższych, aromatycznych, ale też jako wino do celebrowania smaku — gdy zależy Ci na prawdziwym, sycylijskim charakterze w kieliszku.
